Desenli Yumurtalar

Özellikle Pazar kahvaltı sofralarımız her zamankinden bol çeşitli ve şık oluyor. Sofralarımıza koyduğumuz haşlanmış yumurtayı bu haftasonu biraz süsleyerek servis etmeye ne dersiniz?. Tarifini paylaştığım Desenli Yumurtalar, Pazar kahvaltınıza koyabileceğiniz farklı ve şık bir yumurta olacaktır.

Malzemeler
•    6  adet yumurta
•    2 yemek kaşığı siyah çay
•    1 çay bardağı soya sosu
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 tatlı kaşığı toz şeker
•    1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
1.    Yumurtaları bir tencereye alıp üzerine gelecek kadar su ekleyip 4-5 dk. haşlayın.
2.    Sudan çıkartıp soğuk su altına tutun ve bıçakla üzerine kabukları düşürmeden çatlaklar oluşturun.
3.    Siyah çay, soya sosu, tarçın, tuz ve toz şekeri sos tenceresine alın.
4.    Üzerine yaklaşık üç su bardağı su ekleyip yumurtaları da tencereye alın.
5.    Kısık ateşte 1 veya 1.5 saat kadar pişirin.
6.    Gerekirse su ekleyin ve kabuklarını soyduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Kıymalı Yumurta

Sabahları kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan yumurtalar bazen haşlanıyor bazen de krepi yapılıyor. Bunların hiç biri yapılmasa da yine yumurtadan vazgeçilmiyor ve sucuk, pastırma, kıyma gibi malzemelerin üzerine kırılıyor. Hayatımızın içine bu kadar yeretmiş yumurtanın hafif akşam yemeklerinize güzel bir alternatif olacak olan kıymalısını sunuyor ve tarifini veriyorum...

Malzemeler:
•    6 adet yumurta
•    4 çorba kaşığı margarin
•    100 gram kıyma
•    1 adet soğan
•    1 adet domates
•    1 adet biber
•    Tuz
Yapılışı:
1.    Bir tavaya 4 çorba kaşığı margarin ile yarım ay şeklinde doğranmış soğanı koyup,  pembeleşinceye kadar kavurun.
2.    Bu soğanlara kıyma ve bir çay kaşığı tuzu ilave ederek hepsini iyice karıştırın.
3.    Kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
4.    Soğanlı kıymalara kabukları çıkarılarak küçük küçük doğranmış domatesi ekleyin ve 2-3 dk. pişirerek tencereyi ateşten alın.
5.    Tenceredeki soğanlı kıymayı büyük bir sahana alarak, sahanın içindeki kıymaları çatalla eşin.
6.    Üzerine yumurtaları kırdıktan sonra tuz serpin ve sahanın kapağını kapatın.
7.    Yumurtaları orta ateşte 3 dk. pişirerek ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Menemen

Günün en önemli öğünü olan kahvaltı vakitlerimiz, ne kadar çok sağlıklı ve lezzetli olursa güne o kadar enerjik ve mutlu başlarız. Birçok alternatifi olan kahvaltı sofralarımızın en gözde yemeklerinden biride hiç kuşkusuz Menemendir. Sizde bu pratik tarifle lezzetli kahvaltı sofraları hazırlayarak güne daha enerjik ve mutlu başlamaya ne dersiniz.

Malzemeler
•    1 adet iri soğan
•    4 adet domates
•    4 adet sivri biber
•    6 adet yumurta
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    Tuz
•    Karabiber
Yapılışı
1.   Sıvı yağ büyük bir tavanın içinde ocaktaki ateşin üzerine koyun.
2.   Soğanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
3.   Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve ince ince kıyın.
4.   Doğranmış soğan ve biberleri kızgın yağın içine atın ve hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5.   Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6.   Üzerine domatesleri rendeleyin.
7.   Domatesler suyunu çektiğinde yumurtaları üzerine kırın ve hafif karıştırın.
8.   Ocağın altını kapatın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerini maydanozla süsleyerek servise sunabilirsiniz.

Yumurta Salatası

Bazılarımızın vazgeçemediği hatta her öğün tükettiği salata çeşitlerinden biri... İçerisinde haşlanmış yumurta, mısır, ceviz ve köri barındıran, hem besleyici hem lezzetli bu muhteşem salatayı pratik bir şekilde yaparak nefis kahvaltı sofraları hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı mayonez
•    1 çay kaşığı köri
•    5 yumurta
•    1 kuru soğan
•    ½ demet maydanoz
•    1 çay bardağı ceviz
•    1 çay bardağı mısır
•    1 çay kaşığı hardal
•    Tuz
Yapılışı
1.    Yumurtaları katı halde haşlayın ve kabuklarını soyun.
2.    Soyduğunuz yumurtaları iri şekilde doğrayın.
3.    Mayonez, köri, hardal ve tuzu bir kasede karıştırın.
4.    Soğanı küp şeklinde doğrayıp, maydonozu ince kıyın.
5.    Cevizi küçük parçalara bölün.
6.    Hazırlamış olduğunuz soğan ve maydanozun içine küçük parçalara böldüğünüz cevizi ekleyin.
7.    Mısırı ilave ederek hepsini harmanlayın.
8.    Çeşitli yeşillikler üzerine yumurta salatasını koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz yumurta salatasını doğranmış ekmek üzerine koyarak ve üzerine nane ekleyerek servis edebilirsiniz.

Kırmızı Biberli Yumurta Salatası

Kanser hücrelerini yok eden kırmızı biber ile protein deposu yumurtadan oluşan sağlık küpü bir lezzet diyebilirim bu tarif için. Pratik bir biçimde hazırlayacağınız bu tarifi ister sabah kahvaltıları olsun ister akşam yemeklerinde, yani akla gelebilecek tüm öğünler için hazırlayabilir ve sofralarınıza lezzet ile birlikte sağlığı taşıyabilirsiniz.

Malzemeler
•    4 adet kırmızı biber
•    3 adet  yumurta
•    ½ demet maydanoz
•    2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kırmızı toz biber
Yapılışı
•    Kırmızı biberleri közleyin.
•    Közlediğiniz biberlerin kabuklarını soyun ve ince, uzun biçimde doğrayın.
•    Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın.
•    Haşlanmış yumurtalarınızı soyun ve ikiye bölerek servis tabağına dizin.
•    Üzerine doğradığınız kırmızı biberleri ilave edin.
•    Ayrı bir kasede yağı ve ince kıyılmış maydanozları karıştararak hazırladığınız salatanın üzerine dökün.
•    Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz küp şeklinde doğranmış beyaz peynirler ekleyerek servise sunabilirsiniz.

Yumurtalı Ekmek Kızartması

Malzemeler
•    1 bayat ekmek
•    4 yumurta
•    1 su bardağı süt
Kızartmak İçin
•    Sıvıyağ
Yapılışı
1.    Ekmekleri ince ince dilimleyin.
2.    Yumurta ve sütü bir kapta iyice çırpın
3.    Kestiğiniz ekmekleri yumurtalı karışıma batırın.
4.    Teflon tavada kızdırdığınız sıvıyağda pişirin.
5.    Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.